Dentro de la rica y variada tradición gastronómica letuaria podemos degustar las “gachas-migas” (que no son ni gachas ni migas), Moje de Zanguango, los arroces con caracoles o caldoso, los guisos de panecitos y pencas, “ajo-harina” con guiscanos letuarios, migas de pastor, atascaburras, ajitomate (pimento asado con tomate frito).
Ajo pringue, cordero manchego acompañados todos los platos con ensalada de tomates y lechuga de la rica huerta letuaria.
Para los postres no podemos dejar pasar la ocasión de probar las ricas hojuelas con miel, las fritillas, las tortas escaldas o los “delicaos” de Semana Santa o Navidad.
